Gli ambienti

Per la maggior parte dell’anno è possibile godere della cucina di Davide sotto il nostro meraviglioso pergolato, su una delle più belle terrazze del lago Maggiore.
In alternativa disponiamo di accoglienti e incantevoli sale interne.

 

IMPORTANTE
Ricordiamo a tutti i nostri clienti che camere e sale comuni saranno sanificate giornalmente seguendo tutte le direttive vigenti.

Menu à la carte

Antipasti

Tartare di Capesante, Hummus di Ceci, Capperi e Limone
30,00
Antipasto di Lago
25,00
Tartare di Fassona, Arance Confit, Capperini, Senape
27,00
Vitello Tonnato
25,00
Orto Estivo
25,00
Carpaccio di Polpo e Patate, Aioli e Paprika Affumicata
30,00
Carpaccio di Salmone e Rombo alla Mugnaia
25,00
Fegato Grasso marinato alla Grappa e Frutta secca
35,00
Alici Marinate, Fregola, Pomodoro, Limone e Basilico
20,00

Primi

Ravioli alla Carbonara, Pancetta croccante
25,00
Risotto al Pesce Persico
25,00
Lasagna del Sole con Scampi e Salsa al Passito
35,00
Risotto all’Astice, Agrumi, Campari e Burrata
30,00
Tagliolini alla Bottarga di Muggine, Lime e Pistacchio
30,00
Spaghetto Freddo, Frutti di Mare, Lime e Caviale
35,00

Secondi di pesce

Lavarello Panato, Erbe Aromatiche e Sfere di Limone
25,00
Spiedino di Persico del nostro lago, Cicorino e Cipolla Rossa di Tropea fermentata
25,00
Ricciola, Radici, Pere e Pesche in Agrodolce
25,00
Fritto Misto con Farina di Riso e Maionese acidula
40,00
Dentice alla Brace, Ratatouille di Peperoni e Acciughe
30,00

Secondi di carne

Controfiletto di Manzo e Tarte Tatin di Cipolle
30,00
Anatra al Vermouth di Torino, Arance e Mele
30,00
Filetto di Agnello Scamone, Coscia
35,00
Guancia di Vitello brasata
30,00
Piccione caramellato al Miele e Cassis
30,00
Animelle, Pak-Choi e Carciofi
30,00

Dessert

Lemon Tart
15,00
Gelato al Miele d’Acacia
15,00
Crème Brûlée
15,00
Souffle alla Nutella, Gelato al Cioccolato
15,00
Tarte Tatin di Pesca e Gelato alla Crema
15,00
``Cappuccino``
15,00
Selezione di Formaggi delle nostre Valli e di nostra produzione
20,00

Per motivi di approvvigionamento e servizio alcuni prodotti sono trattati con la tecnica del freddo.

Menu Degustazione

Menu a sorpresa a scelta dello Chef Davide Brovelli.
Questo menu è da intendersi per l’intera totalità del tavolo

€ 100,00 a persona

Menu ``Ranco``

Risotto al Pesce Persico

Lavarello Panato, Erbe Aromatiche e Sfere di Limone

Gelato al Miele d’Acacia

€ 55,00 a persona

I nostri piatti

Prenota un tavolo

La richiesta di prenotazione verrà inoltrata allo staff che la contatterà
per darle conferma definitiva.

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