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Menu aus Asperges Blancs
Selection Az. Agricola MAzza – Cantello

Carpaccio des Asperges blancs au saumon mariné

Risotto aus asperges blancs de Cantello et Poutargue de Perche

œuf cuit à 68°C, Asperges blancs , Beurre et Parmesa Croquant

Dessert

Euro 65,00 par personne